藍芹的部落格

午後時光

喝杯紅茶來根酥脆的牛奶棒

感覺空氣瞬間輕盈了許多

讓人好輕鬆

牛奶棒酥酥脆脆的口感越嚼越香

濃郁的奶香味

一口接一口越吃越順口

是午茶最佳佐伴

自己在家做吃得安心

也豐富居家生活

來個悠閒的午茶時光

放鬆一下吧!

食譜參考mami香濃牛奶棒

http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=51062&next=46111&l=f&fid=52

香濃牛奶棒

材料：

有鹽奶油...............70g

全蛋......... 1個約60g

煉奶.......................40g

高筋麵粉............110g

低筋麵粉............170g

奶粉.......................60g

糖粉...................... 60g

無鋁泡打粉............ 2g

作法：

奶油放室溫軟化備用

所有粉類材料過篩並混合均勻放入工作盆中

將全蛋、煉奶、軟化的奶油全部放進粉中間

用刮板以切拌的方式將麵粉拌成麵糰

不需要特別去揉麵糰,切拌按壓拌勻成糰

切勿用手過度拌揉

否則會影響脆硬的口感

將拌好的麵糰裝入大一點的塑膠袋中

用桿麵棍將麵糰來回用力壓桿成均勻的麵皮(厚約0.8cm)

放冰箱冷藏至少30分鐘

(一定要壓均勻；壓到看不出裂痕)

取出醒好的麵糰剪除塑膠袋

將麵糰切成寬約1cm 的長條狀

並小心將切好的麵糰擺至烤盤中

以170度c烤約25分鐘至金黃色即可

牛奶棒放涼後就會酥脆