薄薄的瓦片餅乾
咬起來酥脆爽口
總會讓人不由自主一片接一片
每一片都要耐心的撥壓
才能使瓦片薄脆好吃
杏仁瓦片是最經典的瓦片餅乾之一
這次換了葵瓜子
薄脆的餅乾加上葵瓜子的香氣
一樣酥脆可口
很適合當下午點心
泡上一壺茶
享受難得的悠閒時光~
葵瓜子瓦片餅乾
材料:
細白糖.........60g
低筋麵粉.....40g
鹽....................1g
蛋白.............80g
奶油.............20g
(隔水加熱融化備用)
葵瓜子......100g
作法:
將細糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻
再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊
再依序放入融化的奶油和葵瓜子
拌勻靜置約20-40分鐘(冷藏)
挖一大匙至烤盤攤成薄片
(須鋪不沾烘焙紙)
140度約烤15-20分鐘
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