藍芹的部落格

前些天和好友Paul聊到火燒蝦(金鉤蝦)的美味,

今天和陳先生逛裕毛屋生鮮超市時剛好看到澎湖野生的金鉤蝦。

因為是產季所以高貴不貴喔!!

晚餐有點想偷懶---

想來煮個~義大利麵~和~馬鈴薯金鉤蝦餅~當晚餐...

簡單吃-吃簡單--兒子應該不會抗議吧!

私房料理~馬鈴薯金鉤蝦煎餅~

我的材料:

馬鈴薯 中等大2顆

金鉤蝦(俗稱火燒蝦) 適量....但是我覺得加多點味道更海~喔!

三色豆 約1小碗

中筋麵粉 60g

玉米粉 40g

白胡椒粉、柴魚粉各少許

食用時灑些-白胡椒鹽和七味辣椒粉.....粉夠味ㄋㄟ!!

馬鈴薯切小方塊,蒸熟。

留約一小碗的量,其它壓成泥狀。

留約一小碗蒸熟的馬鈴薯,備用。

熟白芝麻 適量

三色豆 約1小碗

金鉤蝦(俗稱火燒蝦) 適量....

先去腸泥洗淨拭乾備用。

取一大鍋盆放入--馬鈴薯泥、金鉤蝦仁、馬鈴薯小方塊、

中筋麵粉、三色豆 、玉米粉 40g,並且和勻成馬鈴薯糰。

並以白胡椒粉、柴魚粉各少許調味~

然後再分成數等份,

並略壓成圓扁狀,比較容易熟,

並且兩面隨興沾壓一些熟白芝麻。

再以中小火兩面煎金黃,就完成囉!!

灑點白胡椒鹽和七味唐辛子...

更香更海喔!

一點都不會搶走~馬鈴薯金鉤蝦煎餅~的風味喔~

不過,七味唐辛子家裡沒有的話,不用特意去買,

只灑白胡椒鹽一樣好吃ㄋㄟ!!

我們家三位男士試吃員說~超級好吃呢~

陳先生說吃在嘴裡有滿滿金鉤蝦的鮮甜和香味...

我則是覺得有當年陳媽媽做的~海鮮蝦餅~的味道--

那是我想追也追不回的~童年記憶~

我們家今天的牛肉義大利麵~

一人一盤義大利麵再加2塊~馬鈴薯金鉤蝦煎餅~

剛剛好~好滿足~~

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~