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學做透心涼的朝鮮冷面



在這大熱的夏天願意吃上一碗帶冰碴兒的正宗朝鮮冷面，我第一次嘗試著自已


市場上有賣冷面，買回來先煮冷面：冷水泡開，食用前，先沸水中煮兩分鐘左右，時間一定不要長，撈出用自來水沖涼備用。



重要的是冷麵湯的調製：



冷麵湯調料：礦泉水、蒜末、薑片、糖、白醋、辣椒面、鹽、海鮮醬油、味精 、檸檬汁、香菜末，依個人口味調出酸甜辣的口味。



調好的湯汁裝袋裏放冰箱中冷藏，如果願意吃涼的冰牙的那種，可以把湯凍成帶冰碴兒的，吃起來更爽！


配料：



吃冷面的時候，把湯澆在冷面上，放上配料，一碗透心涼的冷面就做好了！
















 
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