藍芹的部落格

陳妹妹的~杏仁巧克力餅~

我的材料:

杏仁角...............約1大碗

巧克力磚................300g

PS.杏仁角和巧克力磚-在食品材料行或烘焙坊都買得到喔~

~薄荷玄米茶~

將杏仁角分散在烤盤上,

入烤箱以150度烘烤,

烤香略金黃,

馬上拿出來放涼,備用。↓↑

將-巧克力磚-切或剝小塊點,融解的比較快----

巧克力磚的口味很多,任君選擇喔!!

我今天用的是"牛奶巧克力磚"

將巧克力磚切小塊,

放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,

將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解-------

水溫約60度,如果沒有溫度計...

最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)

融解時要隨時慢速攪拌,

以免產生許多小氣泡和結粒狀,

也絕對不能有水珠濺入喔!!

巧克力完全融化後,

熄火,裝巧克力的鍋子可以離開熱水了----

把烤好放涼的杏仁角加入融化的巧克力液中...

--再攪拌均勻--

在平盤或烤盤鋪上烘焙紙,

用湯匙舀取杏仁巧克力料放在烘焙紙上,

攤平,放入冰箱約30分鐘,

等待定型就可以了!

泡杯薄荷花茶或任何熱茶都可以~

那種滿足呀~~

只有等您自己慢慢品嚐意會囉~

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~